Ezogelin çorba tarifi 4 kişilik nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden Ezo Gelin çorbası, hem besleyici hem de pratik tarifiyle gönülleri fethediyor. Kırmızı mercimeğin enerjisi ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ezogelin Çorba (4 Kişilik) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayıp süzün, bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak olarak ikram edin.

İpuçları:

Daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Naneyi son dakikada ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap