Evde Yayla Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı kuru nane (üzeri için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, pirinci yıkayın ve bir tencereye alarak üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
- Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını (kullanıyorsanız) iyice çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için, bu karışıma birkaç kaşık sıcak çorba suyundan ekleyip karıştırarak ılıştırın.
- Bu karışımı, tenceredeki haşlanmış pirinç ve suya yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Tuzunu ekleyip tadını kontrol edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, pirinç miktarını biraz artırabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Yoğurdun kesilmemesi için, çorbayı kaynatmaktan kaçının ve karışımı sıcak suyla ılıştırdıktan sonra ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, sağlıklı bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
