Evde Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı ev yapımı veya hazır tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: nane, kuru nane
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Tarhanayı bir kaseye alarak üzerine biraz su ekleyip topaklanmayacak şekilde ıslatın.
Yapılışı:
- Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
- Islatılmış tarhanayı tenceredeki karışıma ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Üzerine su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmasını önleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin, kıvamı koyulaşacaktır.
- İsteğe bağlı olarak servis sırasında üzerine nane serpebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Not:
- Tarhananın cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz, kıvamını kontrol ederek ekleme yapın.
- Ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, daha yoğun bir lezzet alırsınız.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
