Evde mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yer alır. Bu makalede, evde mercimek çorbası yapmanın detaylı tarifini paylaşacağız.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya et suyu (veya su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Üzeri için limon suyu ve pul biber

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze veya et suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 30-40 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin yumuşaması gerekmektedir.
• Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
• Çorbanız servise hazır! Üzerine limon suyu ve pul biber ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Evde mercimek çorbası yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir başlangıç olan mercimek çorbasını, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir ve keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!