Evde mantar çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mantar çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle mutfaklarımızda sıkça yer bulan bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, hem ruhu hem de bedeni ısıtmak için ideal bir tercihtir. Bu makalede, evde mantar çorbası yapımının detaylı tarifini sunacağız.

Mantar çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 300 gram taze mantar (istenilen türde, genellikle kültür mantarı tercih edilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya taze kekik
• Maydanoz (süsleme için)

Mantar çorbasının hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz:

• İlk olarak, mantarları iyice yıkayıp temizleyin. Ardından, dilimleyin veya doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar piştikten sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Son olarak, isterseniz çorbayı karıştırıcıdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Süt veya krema ekleyerek bir kez daha karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mantar çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Çorbanızı servis ederken yanında:

• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri
• Taze ekmek veya krutonlar
• Biraz zeytinyağı ile süsleme

Mantar çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir seçenektir. Mantarlar, düşük kalorili olmalarının yanı sıra, lif, vitamin D ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, mantarların bağışıklık sistemini güçlendirme ve kanserle savaşma gibi sağlık yararları da bulunmaktadır.

Evde mantar çorbası yapmak, hem kolay hem de keyifli bir deneyimdir. Kendi malzemelerinizi kullanarak sağlıklı ve lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Kış aylarında sıcak bir tabak çorba ile kendinizi şımartmak için tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!