Ev Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
1. Tarhanayı Hazırlama:
- Derin bir kasede 3 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ezerek açın. Topak kalmamasına dikkat edin.
2. Tencereyi Isıtma:
- Orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp, orta ateşte ısıtın.
3. Salçayı Kavurma:
- Yağ kızınca domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika kavurun. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
4. Suyu Ekleyip Kaynatma:
- Üzerine 1 litre suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca, hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
5. Pişirme:
- Çorbayı ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve tarhananın hamurumsu kokusu gidecektir.
6. Baharatları Ekleyip Servis:
- Son olarak kuru naneyi, tuzu ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alınca ocaktan alın.
7. Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpucu:
- Tarhananın topaklanmaması için soğuk suyla açmak önemlidir. Ayrıca, çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
