Etsiz Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Etsiz kuru bamya çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir etsiz kuru bamya çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru bamya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru bamyaları bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek 30 dakika kadar bekletin. Bu, bamyaların yumuşamasını sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından isteğe bağlı olarak doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Suyunu süzdüğünüz bamyaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, bamyalar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kıvamını kontrol edin; eğer daha koyu olmasını isterseniz, bir yemek kaşığı unu biraz suyla açıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis ederseniz daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, etsiz olmasına rağmen doyurucu ve lezzetli bir kuru bamya çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
