Etsiz bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir vejetaryen seçeneği olan etsiz bamya çorbası, taze malzemelerle hazırlanan nefis bir Akdeniz lezzetidir. Bamyanın kendine özgü dokusunu koruyan bu tarif, limonun ferahlatıcı tadı ve baharatların uyumuyla tam bir şölene dönüşüyor.
Etsiz Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 6 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çıkarın. Eğer büyükse uç kısımlarını hafifçe kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
- Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Son 5 dakikada sarımsak dilimlerini ekleyin.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip karıştırın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bamyaların sümüksü olmaması için limon suyu eklemek önemlidir.
- Bamyaları çok karıştırmamak, bütünlüklerini korumalarını sağlar.
- Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu suyla açıp ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
