Etsiz bamya çorbası nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısın?
Taze bamyanın limonla buluştuğu, zeytinyağının lezzet kattığı nefis bir çorba tarifi. Bamyaların diri kalması için önemli ipuçlarıyla birlikte, her aşaması detaylı anlatılan bu tarif, vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birini hazırlamanızı sağlayacak.
Etsiz Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 litre sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlık Aşamaları:
1. Bamyaların Hazırlanması:
- Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını bıçakla alttan hafifçe keserek çıkarın
- Bamyaları bir kaseye alarak üzerine limon suyu serpin ve 10 dakika bekletin (renginin kararmasını önlemek için)
2. Soğan ve Domateslerin Doğranması:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
3. Pişirme İşlemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Üzerine sıcak suyu ekleyin
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
4. Son Dokunuşlar:
- Çorba piştikten sonra naneyi ekleyip karıştırın
- 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis edin
- Yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz
- İsterseniz üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bamyaların limonlu suda bekletilmesi renginin kararmasını önler
- Bamyaları çok karıştırmamak önemlidir, aksi halde dağılabilirler
- Kıvamını beğenmezseniz, pişme süresini bir miktar uzatabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
