Etli un çorbası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Kış akşamlarını ısıtan, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden etli un çorbasının pratik tarifi. Dana etinin nefis aromasıyla zenginleşen bu çorba, tereyağı ve unun kavrulmasıyla elde edilen kıvamıyla içinizi ısıtacak. Taze sebzeler ve baharatlarla harmanlanan tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı nane
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

İlk olarak, kuşbaşı etleri orta ateşteki tencerede kendi suyunu çekene kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten sonra üzerine tereyağını ekleyin ve etler hafif kızarana kadar kavurun.
Küp doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
Unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
Son 5 dakikada ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Çorba piştikten sonra nane ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine bir tutam nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: