Etli terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Etli terbiyeli şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve yoğun tadıyla hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. Bu çorba, genellikle öğle yemeklerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. İşte etli terbiyeli şehriye çorbası yapımının detaylı tarifi.

1. İlk olarak, derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Ardından, kuşbaşı eti ekleyin ve etin rengi değişinceye kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış havuç ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup, rendelenmiş domatesi ilave edin.

4. Karışımın üzerine 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek kaynamaya bırakın.

5. Çorba kaynadıktan sonra, içerisine şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

6. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Pişen çorbadan bir kepçe alarak, bu karışıma ekleyin ve hızla çırpmaya devam edin. Bu işlem, terbiyenin kesilmesini önler.

7. Terbiyeyi çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Çorbanızın kıvamını kontrol edin; isterseniz su ekleyebilirsiniz.

8. Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanozu çorbanın üzerine serpin. Sıcak olarak servis edin.

Etli terbiyeli şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir öğün seçeneği sunmaktadır. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!