Etli patatesli çorba nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan etli patatesli çorba, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Dana eti ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak besleyici bir alternatif. Malzemelerin doğru pişirme teknikleriyle birleştiği bu tarif, her seferinde tutarlı sonuçlar almanızı sağlayacak ipuçlarını da içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Patatesli Çorba Tarifi

Etli patatesli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, ana malzemeleri olan et ve patatesin uyumuyla dikkat çeker. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz etli patatesli çorba tarifi:

Malzemeler:

300 gram kuşbaşı dana eti (veya kuzu eti)
3 orta boy patates
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, kuşbaşı etleri orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Bu süre etin türüne göre değişebilir, bu yüzden etler yumuşadığında ocaktan alabilirsiniz.
Bu arada, soğanı ince ince doğrayın. Havucu küp küp doğrayın ve patatesleri de soyup küp şeklinde kesin. Patatesleri suda bekletmeyin, çünkü nişastasını kaybetmesini önlemek için doğradıktan hemen sonra kullanmak daha iyidir.
Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış etleri suyundan süzerek salçalı karışıma ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak etlerin salçayla iyice harmanlanmasını sağlayın.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Üzerine 6-7 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi katın.
Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patateslerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis edin, yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

İpuçları:

Etleri önceden haşlayarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Haşlama suyunu süzmeyip çorba yapımında kullanırsanız, daha besleyici bir sonuç elde edersiniz.
Çorbayı kıvamlı hale getirmek isterseniz, bir kase yoğurt ve bir yumurtayı çırparak çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu, çorbaya farklı bir lezzet katacaktır.
Eğer zaman kısıtlıysanız, etleri düdüklü tencerede haşlayarak süreyi kısaltabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız etli patatesli çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap