Etli Noodle Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 paket noodle (tercihen yumurtalı veya buğday noodle)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı bal veya esmer şeker
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı garnitür: yeşil soğan, taze kişniş, limon dilimleri
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havucu ve kereviz sapını küp küp kesin.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve her yeri renk alana kadar kavurun.
- Rendelenmiş zencefili, doğranmış havuç ve kerevizi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Et suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Soya sosu, bal (veya esmer şeker), tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Son olarak noodle'ları ekleyin ve paket üzerindeki süre kadar (genellikle 5-7 dakika) pişirin. Noodle'lar yumuşayınca ocaktan alın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine ince kıyılmış yeşil soğan, taze kişniş ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Etleri marine etmek isterseniz, bir miktar soya sosu ve zencefille 15 dakika bekletebilirsiniz.
- Çorbayı daha baharatlı seviyorsanız, bir çay kaşığı acı biber sosu ekleyebilirsiniz.
- Noodle'ları aşırı pişirmemeye dikkat edin, yoksa dağılabilirler.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
