Etli Mercimek Çorbası Tarifi
Etli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir kış çorbasıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (veya tercihinize göre kuzu eti)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 limonun suyu (servis için)
- Kıyılmış maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemelerin hazırlanması)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Etleri orta ateşte tencerede hafifçe kavurun, üzerine sıvı yağ ekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayıp etlerle birlikte kavurmaya devam edin, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon suyu ve kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Etleri önceden kavurmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
- Mercimekleri bekletmek, pişme süresini kısaltır ve daha iyi sindirilmesini sağlar.
- Çorbayı blender ile çekmek istemiyorsanız, sebzeleri daha küçük doğrayarak pişirebilirsiniz.
- Limon suyu eklemek, hem C vitamini desteği sağlar hem de lezzeti dengeler.
Bu tarifle hazırlayacağınız etli mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
