Etli kuru bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini verebilir misin?
Kuru bamya ve kuşbaşı etin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme süreçlerini özenle bir araya getiren tarif, her evde kolayca uygulanabilecek pratik adımlardan oluşuyor.
Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru bamya
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 6 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru bamyayı bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 30 dakika beklettikten sonra süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Suyu süzülmüş bamyaları tencereye ekleyin.
- Tuz ve baharatları ilave edip bamyalar yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bamyaların sapsız olanlarını tercih edin.
- Bamyaları sıcak suda bekletmek daha çabuk pişmelerini sağlar.
- Etler iyice yumuşamadan bamyaları eklemeyin.
- Limon suyunu en son ekleyin, böylece çorbanın rengi daha canlı kalır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
