Etli kereviz çorbası nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir?
Kış günlerini ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız bu tarif tam size göre. Kuşbaşı dana eti ve taze kerevizin uyumunu yansıtan bu nefis çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Etli Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 200 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 adet et suyu tablet (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
- İlk olarak kerevizleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Üzerine limon suyu sıkarak kararmasını önleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp şeklinde kesin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyip etler suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış kereviz ve havucu tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Et suyu tableti kullanacaksanız ekleyin.
- Kapağını kapatıp kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede un ve sütü çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kerevizleri doğradıktan sonra limonlu suda bekletmek kararmasını önler
- Etleri iyice kavurmak çorbanın lezzetini artırır
- Kıvamını beğenmezseniz un miktarını ayarlayabilirsiniz
- İsteğe göre üzerine limon sıkabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
