Etli hasta çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Etli hasta çorbası, özellikle iyileşme dönemindeki kişiler, çocuklar veya sindirim sistemi hassas olanlar için ideal, besleyici ve kolay hazırlanan bir çorbadır. Protein, vitamin ve mineraller açısından zengin olan bu çorba, bağışıklık sistemini destekler ve enerji verir. Aşağıda, evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz etli hasta çorbası tarifini ve gerekli malzemeleri bulacaksınız. Tarif, 4-6 kişilik servis için uygun olacak şekilde ayarlanmıştır.

Etli hasta çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, çorbanın lezzetini ve besin değerini artıracaktır:

• 200 gram dana kuşbaşı veya kıyma (tercihen yağsız, sindirimi kolaylaştırmak için)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış, vitamin desteği için)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış, enerji kaynağı olarak)
• 1 yemek kaşığı pirinç veya şehriye (hafiflik katması için, isteğe bağlı)
• 1,5 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için tavuk suyu önerilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı yağ seçeneği olarak)
• Tuz, karabiber (hastanın durumuna göre ayarlanmalı, aşırı baharattan kaçının)
• İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (servis sırasında taze olarak eklenebilir)

Etli hasta çorbasını hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. İşte adım adım yapılış süreci:

• İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından eti ilave edin ve etin rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin. Bu, etin lezzetini ortaya çıkaracaktır.
• Daha sonra, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması, çorbanın dokusunu iyileştirir.
• Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler ve et iyice pişene kadar hafif ateşte pişmeye devam edin. Eğer pirinç veya şehriye ekliyorsanız, son 10 dakikada ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Baharatları hastanın ihtiyaçlarına göre ayarlayın; örneğin, mide hassasiyeti varsa az tuz kullanın.
• Son olarak, çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz. Çorbanın ılık olması, hasta için daha rahat tüketim sağlayacaktır.

Etli hasta çorbasını daha besleyici ve lezzetli hale getirmek için şu ipuçlarını göz önünde bulundurabilirsiniz:

• Etin yağsız olmasına dikkat edin; bu, çorbanın hafif kalmasını sağlar ve sindirimi kolaylaştırır. Kıyma kullanıyorsanız, iyice pişirdiğinizden emin olun.
• Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, bu özellikle yutma güçlüğü çeken hastalar için idealdir.
• Hastanın durumuna bağlı olarak, sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğrayın veya ekstra vitamin için bir tutam limon suyu ekleyin.
• Çorbayı taze tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken yavaşça kaynatın ve fazla karıştırmayın.

Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Hastalarınızın iyileşme sürecine katkıda bulunmak için deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!