Et suyuyla mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan et suyulu mercimek, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Zengin et suyuyla hazırlanan bu çorba, kırmızı mercimeğin besleyiciliği ve sebzelerin lezzetiyle birleşerek sofralara şifa katıyor.
Et Suyuyla Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı et suyu (tavuk veya kemik suyu)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek ve Sebzelerin Hazırlanması:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
2. Pişirme İşlemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip 1 dakika karıştırın
- Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın
3. Kıvam Verme:
- Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
4. Sos Hazırlama:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye daha kavurun
5. Son Dokunuşlar:
- Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyin
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
- Çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz hale getirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz çorbayı blender'dan geçirmeden de servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
