Et suyuyla hazırlanan çorbalar nelerdir ve nasıl yapılır?

Et suyunun derin lezzetiyle hazırlanan geleneksel çorbalar, hem besleyici özellikleri hem de pratik tarifleriyle mutfaklarda sıkça yer buluyor. Tavuk suyundan işkembeye, mercimekten tarhanaya kadar farklı çeşitlerdeki bu çorbalar, soğuk günlerde içinizi ısıtacak lezzet seçenekleri sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Suyuyla Hazırlanan Çorbalar ve Yapılışları

Et suyu, çorbalara lezzet ve besleyicilik katan temel bir malzemedir. İşte et suyu kullanılarak hazırlanan popüler çorbalar ve basit yapılışları:

1. Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı tel şehriye, tuz, karabiber, maydanoz.
Yapılışı: Tavuk suyunu bir tencereye alın. İnce doğranmış havuç, soğan ve sarımsağı ekleyip kaynatın. Tel şehriyeyi ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, ince kıyılmış maydanozla servis yapın.

2. İşkembe Çorbası

Malzemeler: 1 litre sığır et suyu, 500 gram temizlenmiş işkembe, 2 diş sarımsak, 1 limon, sirke, tuz, kırmızı toz biber.
Yapılışı: İşkembeyi haşlayıp ince dilimleyin. Et suyuyla birlikte kaynatın. Ezilmiş sarımsak, tuz ve biberi ekleyip 10 dakika daha pişirin. Sirke ve limon suyu ile servis edin.

3. Kelle Paça Çorbası

Malzemeler: 1 litre koyun et suyu, 1 adet paça, 1 adet kelle, 2 diş sarımsak, tuz, sumak, limon.
Yapılışı: Kelle ve paçayı iyice temizleyip haşlayın. Et suyuyla birleştirip kaynatın. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip pişirin. Sumak ve limon eşliğinde sıcak servis yapın.

4. Mercimek Çorbası

Malzemeler: 1 litre et suyu (tavuk veya sığır), 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı un, tuz, kimyon, limon.
Yapılışı: Soğan ve havucu küp doğrayıp et suyunda yumuşatın. Mercimeği ekleyip pişirin. Unu sulandırıp ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Tuz, kimyon ve limon suyu ile tatlandırın.

5. Tarhana Çorbası

Malzemeler: 1 litre et suyu, 1 su bardağı tarhana, 1 soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, tuz, nane.
Yapılışı: Soğanı rendeleyip et suyunda kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Tarhanayı sulandırıp ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve naneyle pişirip servis yapın.

6. Şehriye Çorbası

Malzemeler: 1 litre et suyu, 1 su bardağı arpa şehriye, 1 soğan, 1 havuç, tuz, karabiber, maydanoz.
Yapılışı: Soğan ve havucu küp doğrayıp et suyunda yumuşatın. Şehriyeyi ekleyip pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, maydanozla süsleyerek servis edin.

7. Ezogelin Çorbası

Malzemeler: 1 litre et suyu, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, nane, tuz.
Yapılışı: Soğanı kavurup salçayı ekleyin. Et suyu, mercimek ve pirinci ilave edip pişirin. Tuz ve naneyle tatlandırıp, sıcak servis yapın.

8. Yayla Çorbası

Malzemeler: 1 litre et suyu, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı pirinç unu, nane, tuz.
Yapılışı: Pirinç ununu yoğurt ve yumurtayla çırpın. Et suyuna yavaşça ekleyip karıştırarak pişirin. Tuz ve naneyle tatlandırıp, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin.

9. Tavuk Çorbası (Şehriyeli)

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 1 su bardağı tel şehriye, 1 havuç, tuz, karabiber, maydanoz.
Yapılışı: Tavuk suyunu kaynatın. İnce doğranmış havucu ekleyip yumuşatın. Şehriyeyi ilave edip pişirin. Tuz, karabiber ve maydanozla servis edin.

10. Domates Çorbası

Malzemeler: 1 litre et suyu, 4 olgun domates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un, tuz, kekik, krema.
Yapılışı: Domates ve soğanı püre haline getirin. Et suyunda kaynatıp, unla kıvam almasını sağlayın. Tuz ve kekikle tatlandırıp, krema ile servis yapın.

Bu çorbalar, et suyunun zengin lezzetiyle besleyici ve doyurucu öğünler sunar. İsteğe bağlı olarak baharatları ve malzemeleri kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap