Et sulu çorba nasıl yapılır ve hangi malzemelere ihtiyaç var?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan et sulu çorba, hem doyurucu hem de şifa deposu bir tarif. Kemikli etin uzun süre pişmesiyle ortaya çıkan zengin lezzet, içine eklenen taze sebzelerle buluşarak soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir ana yemeğe dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Sulu Çorba Tarifi

Et sulu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana yemek olarak da tüketilebilir. İşte et sulu çorba yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kemikli veya kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
8-10 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç ince şehriye veya tel şehriye (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, eti yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Köpük oluşursa, bir kaşıkla alarak temizleyin.
Et yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 30-40 dakikaya inebilir.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın. Kereviz kullanacaksanız, onu da küp şeklinde doğrayın.
Başka bir tencerede veya aynı tencerede eti çıkardıktan sonra, sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Pişen eti küçük parçalara ayırarak veya olduğu gibi tencereye ekleyin. Etin suyunu da tencereye ilave edin.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Çorbayı kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak, son 5 dakikada şehriyeyi ekleyip pişirin.
Çorba hazır olduğunda, ocaktan alıp bir süre dinlendirin. Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak veya maydanoz serperek tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Etin suyunu daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında bir adet defne yaprağı veya birkaç tane tane karabiber ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını kontrol ederek, daha koyu veya daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz.
Eğer kemikli et kullanıyorsanız, çorbanın besin değeri artacak ve daha lezzetli olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap