Et köfteli çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Soğuk kış günlerini içimizi ısıtan lezzetlerle taçlandırmak için nefis bir et köfteli çorba tarifi. Dana kıymayla hazırlanan köftelerin, taze sebzelerle buluştuğu bu besleyici çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Et Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Köfte Hazırlığı:
- Kıymayı derin bir kaseye alın.
- Rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyip yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
Çorba Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Domates salçasını ekleyip kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca pirinci ve hazırladığınız köfteleri ekleyin.
- Kısık ateşte köfteler ve pirinç pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun.
- İsterseniz çorbaya bir diş sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak çorbayı daha ferahlatıcı yapar.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
