Et Bulyonlu Çorba Tarifi
Et bulyonlu çorba, pratik ve lezzetli bir seçenek olup özellikle yoğun günlerde hızlı bir öğün için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz et bulyonlu çorba tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet et bulyon (tavuk veya dana eti bulyon tercih edebilirsiniz)
- 1 litre su
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, bulyon tuzlu olabilir)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya yeşil soğan (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, sebzelerin lezzetini ortaya çıkaracaktır.
- Üzerine 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, et bulyonları parçalayarak tencereye atın ve iyice karıştırın, bulyonların tamamen eridiğinden emin olun.
- Ocağın ateşini kısık seviyeye getirin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzelerin pişme süresi, doğrama boyutuna göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin, yanında ekmek veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Et bulyonlu çorba, temel malzemelerle hızlıca hazırlanabilir, ancak isterseniz içine pirinç, şehriye veya nohut gibi ek malzemeler katabilirsiniz. Örneğin, 2 yemek kaşığı pirinç eklemek için, su kaynadıktan sonra pirinci atıp sebzelerle birlikte pişirin.
- Bulyonlar genellikle tuz içerdiğinden, tuz eklemeden önce tadına bakın ve gerekiyorsa ayarlayın. Aşırı tuzlu olmasını önlemek için düşük sodyumlu bulyon kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için, pişirme sırasında bir avuç doğranmış ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz; bu, son 5 dakikada atılmalıdır.
- Eğer taze et kullanmak isterseniz, 100-150 gram doğranmış tavuk veya dana etini başlangıçta kavurarak işe başlayın, bu çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır. Ancak bu, hazırlık süresini biraz uzatabilir.
- Çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; tekrar ısıtırken taze lezzetini korumak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir servis elde edersiniz ve toplam hazırlık süresi 30 dakika civarındadır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
