Eski usül mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Nefis bir kıvam ve lezzetle hazırlanan geleneksel mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Tereyağlı sosunun aroması ve sebzelerin doğal tatlarıyla birleşen bu tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Eski Usül Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimekleri ilave edip karıştırın
Üzerine suyu ekleyin, tavuk bulyonu ve tuzu ilave edin
Kaynamaya başlayınca altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber ve naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin

Püf Noktaları: