Erzincan yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden Erzincan yoğurt çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Nohut ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yoğurt çorbası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erzincan Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bu karışımı yavaş yavaş kaynamakta olan suya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Haşlanmış nohutu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane sosunu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı sürekli karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
Nane sosunu çorbaya direktttttttttttt eklemeyin, servis sırasında üzerine gezdirin.

Servis Önerisi: