Eriştesiz yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Eriştesiz ve yoğurtlu versiyonu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, eriştesiz yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının yapılışına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin pişme süresini kısaltır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine suyu veya sebze suyunu dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.

5. Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Blender ile Püre Haline Getirme: Piştikten sonra çorbanızı bir blender ile püre haline getirin. İsterseniz çorbanın kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

7. Yoğurt ve Limon Eklemek: Çorbanızın altını kapattıktan sonra, yoğurdu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.

8. Servis: Çorbanızı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Eriştesiz yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, besleyici içeriği ve lezzeti ile ön plana çıkan bir yemektir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, hazırlaması oldukça kolaydır ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.