Eriştesiz yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel yeşil mercimek çorbasını erişte kullanmadan hazırlamanın inceliklerini keşfedin. Bu hafif ve protein zengini versiyon, sebzelerin doğal lezzetleriyle mercimeğin besleyiciliğini bir araya getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Eriştesiz Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Geleneksel tariflerde genellikle erişte veya şehriye eklenir, ancak bu tarifte erişte kullanmadan daha hafif ve protein ağırlıklı bir çorba hazırlayacağız. İşte adım adım eriştesiz yeşil mercimek çorbası yapımı:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesini sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
Son olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya mercimek miktarını artırabilirsiniz.
Limon suyu, çorbaya tazelik katacağı gibi demir emilimini de artırır, bu yüzden eklemenizi öneririz.
Vegan bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, erişte içermeyen hafif ve sağlıklı bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap