Erişteli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir Türk klasiği olan erişteli yeşil mercimek çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmez ısınma kaynaklarından. Protein ve lif zengini bu çorba, pratik malzemelerle kısa sürede sofraları süsleyecek bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Erişteli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiklerindendir. İçerdiği yeşil mercimek sayesinde protein ve lif kaynağı olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye veya ev yapımı erişte
6-7 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemelerin hazırlanması)

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesi ilave edin.
Yeşil mercimeği ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, pul biber) ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadığında tel şehriye veya erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin. Eriştenin fazla dağılmaması için pişme süresine dikkat edin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak ve taze ekmekle birlikte sunun. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmanıza gerek yoktur, ancak hızlı pişmesi için 10-15 dakika suda bekletebilirsiniz.
Erişteyi çok fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden son 10 dakikada ekleyin.
Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısım mercimeği blenderdan geçirebilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir erişteli yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap