Erişteli soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için hem pratik hem de doyurucu bir tarif: erişteli soğuk yoğurt çorbası. Taze yoğurt ve haşlanmış eriştenin uyumu, sarımsak veya nane gibi aromalarla zenginleşerek sıcak günlere ferahlık getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı haşlanmış erişte
3 su bardağı soğuk su
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: dereotu, nane veya pul biber

Yapılışı:

Yoğurdu derin bir kaseye alın ve üzerine soğuk suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Haşlanmış erişteyi yoğurtlu karışıma ekleyin.
Eğer sarımsak kullanacaksanız, sarımsakları ezip karışıma ilave edin.
Tuzunu ayarlayarak karıştırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbaya gezdirin.
Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine dereotu, nane veya pul biber serperek süsleyin.

İpuçları:

Erişteyi haşlarken fazla yumuşamamasına dikkat edin, aksi halde çorba kıvamı bozulabilir.
Yoğurdun ekşi olmamasına özen gösterin; taze yoğurt tercih edin.
Soğuk servis yapın, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.

Not: Bu tarif, geleneksel soğuk yoğurt çorbalarının pratik bir versiyonudur. İsteğe bağlı olarak salatalık veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap