Erişte Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencerede su veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için birkaç kaşık sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın.
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Orta ateşte 5-7 dakika daha pişirin, kaynamasına izin vermeyin.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyip kızdırın. Sarımsak kullanacaksanız, bu aşamada rendeleyip tereyağına ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin. Tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Not:
- Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
- Yoğurt karışımını çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edip karıştırın, aksi halde kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı hafifçe kıvamlandırmak için 1 yemek kaşığı pirinç veya şehriye de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
