Erişte ve Yoğurtla Hazırlanabilecek Lezzetli Çorba Tarifleri
Erişte ve yoğurt, Türk mutfağında sıkça bir araya gelen iki besindir ve hem hafif hem de doyurucu çorbalar yapmak için mükemmel bir ikilidir. İşte bu malzemelerle hazırlayabileceğiniz bazı popüler ve pratik çorba tarifleri:
1. Yoğurtlu Erişte Çorbası
Bu çorba, basit malzemelerle hızlıca yapılabilen geleneksel bir lezzettir. Yoğurdun ferahlığı ve eriştenin doyuruculuğu bir arada sunar. - Malzemeler: 1 su bardağı erişte, 2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 6 su bardağı su veya et suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz.
- Hazırlanışı: Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt karışımını yavaşça tencereye ekleyin, karıştırarak kaynamasını önleyin. Tereyağını eritip naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
2. Mantarlı Yoğurtlu Erişte Çorbası
Mantarlar, bu çorbaya ekstra lezzet ve besin değeri katar. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir seçenektir. - Malzemeler: 1 su bardağı erişte, 1.5 su bardağı yoğurt, 200 gram dilimlenmiş mantar, 1 soğan, 1 yemek kaşığı un, 6 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında pembeleştirin, mantarları ekleyip soteleyin. Tavuk suyunu ilave edin, kaynayınca erişteleri atıp pişirin. Yoğurt ve unu ayrı bir kapta çırpıp tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Baharatlarla tatlandırıp servis edin.
3. Sebzeli Yoğurtlu Erişte Çorbası
Bu tarif, havuç, bezelye gibi sebzelerle zenginleştirilerek daha besleyici hale getirilmiştir. Çocuklar için de ideal bir öğündür. - Malzemeler: 1 su bardağı erişte, 2 su bardağı yoğurt, 1 havuç, 1/2 su bardağı bezelye, 1 yemek kaşığı un, 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, maydanoz.
- Hazırlanışı: Havucu küp küp doğrayıp bezelyeyle birlikte suda haşlayın. Erişteleri ekleyip yumuşatın. Yoğurt ve unu çırpıp tencereye ekleyin, karıştırarak kaynatın. Sıvı yağ ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip sıcak servis yapın.
4. Baharatlı Yoğurtlu Erişte Çorbası
Kırmızı biber, kimyon gibi baharatlarla farklı bir lezzet arayanlar için uygun bir tariftir. Yoğurdun ferahlığı baharatlarla dengelenir. - Malzemeler: 1 su bardağı erişte, 1.5 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, tuz.
- Hazırlanışı: Erişteleri kaynar suda pişirin. Yoğurt ve unu çırpıp tencereye ekleyin, karıştırarak kaynatın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biber ve kimyonu ekleyin, çorbanın üzerine gezdirip servis edin.
5. Tavuklu Yoğurtlu Erişte Çorbası
Protein açısından zengin olan bu çorba, ana öğün olarak tüketilebilir. Tavuk eti, çorbaya ekstra lezzet ve doyuruculuk katar. - Malzemeler: 1 su bardağı erişte, 2 su bardağı yoğurt, 200 gram haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş), 1 yemek kaşığı un, 6 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Tavuk suyunda erişteleri pişirin. Yoğurt ve unu çırpıp tencereye ekleyin, karıştırarak kaynatın. Didiklenmiş tavuk etini ilave edip baharatlarla tatlandırın. Tereyağını eritip üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Genel İpuçları:
- Yoğurtlu çorbaları kaynatırken yoğurdun kesilmemesi için ocağın ısısını düşük tutun ve sürekli karıştırın.
- Erişteleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çorba kıvamını kaybedebilir.
- Çorbaları servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.
Bu tarifler, erişte ve yoğurtla yapılabilecek çeşitli çorba seçeneklerini sunar. Her biri farklı damak zevklerine hitap eder ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
