Erişte ve yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici içeriği hem de pratik hazırlanışıyla ideal bir seçim. Yeşil mercimeğin protein değeri ile eriştenin doyuruculuğunu birleştiren tarif, soğuk havalarda içinizi ısıtacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişte ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi

Bu lezzetli, besleyici ve kolay yapılan erişte ve yeşil mercimekli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu çorba, ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir öğün seçeneğidir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemeleri hazırlama)

Pişirme Süresi:

30-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yeşil mercimeği ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin. Defne yaprağını da ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler ve sebzeler yumuşadığında, erişteyi veya tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Erişte yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Erişteyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yanında limon sıkarak servis ederseniz lezzeti daha da artacaktır.

Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir çorba yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap