Erişte ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Yapılışı:
1. Adım: Mercimek Hazırlığı
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencerede hafifçe su ile haşlamak için hazırlayın.
2. Adım: Sebzeleri Doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
3. Adım: Soğan Kavurma
- Bir tencereye zeytinyağını alın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Adım: Salça ve Baharatlar
- Soğanlara domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
5. Adım: Sebzeleri Ekleyin
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
6. Adım: Mercimek ve Su Ekleme
- Haşlanmış yeşil mercimeği ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
7. Adım: Pişirme
- Çorbayı orta ateşte, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Adım: Erişte Ekleyin
- Mercimek ve sebzeler yumuşadıktan sonra erişteyi ekleyin. Erişte yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika daha pişirin.
9. Adım: Servis
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine kuru naneyi serpin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
İpuçları:
- Erişteyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısım mercimeği blenderdan geçirebilirsiniz.
- Taze naneyle süsleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık):
- Porsiyon başına: 180-220 kalori
- Protein ve lif açısından zengin, vegan dostu bir tarif.
| 
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
