Erişilebilir şehriye çorbası tarifi nasıl yapılır?

Bu tarif, görme engelli veya az gören bireylerin de kolayca takip edebilmesi için adımları net ve basit bir şekilde anlatmaktadır. Malzemeler erişilebilir, tarif ise herkesin yapabileceği şekilde tasarlanmıştır.

1. Soğanı soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Havuç kullanacaksanız, onu da soyup rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.

2. Orta boy bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtmaya başlayın. Tencerenin tabanını kontrol etmek için elinizi hafifçe üzerinde gezdirin veya yağ ekleyerek ısındığını anlayın.

3. Tencerenin ısındığını anladıktan sonra, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Yağın hafifçe kızarmasını bekleyin; bu, yaklaşık 1-2 dakika sürebilir. Yağın kızdığını, hafif bir çıtırtı sesi veya kokusundan anlayabilirsiniz.

4. Doğranmış soğanı ve varsa havucu tencereye ekleyin. Orta ateşte, soğanlar yumuşayıp hafif renk değiştirene kadar, yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Soğanın kokusu ve yumuşaklığı size ipucu verecektir.

5. Şehriyeleri tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak, şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürer ve şehriyelerin hafifçe kokması size rehberlik edebilir.

6. Şehriyeler kavrulduktan sonra, 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Suyu eklerken dikkatli olun, sıçrama olabilir.

7. Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Ocağın altını kısık ateşe getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı, şehriyeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişme süresince ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

8. Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırabilirsiniz. Servis etmeden önce, çorbayı bir kaşıkla tadarak tuz veya baharatları ayarlayın.

Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Erişilebilirlik için, servis kabını masaya koyarken konumunu sözel olarak belirtebilir veya dokunsal işaretler kullanabilirsiniz.

Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanabilen, pratik ve besleyici bir çorba sunar. Afiyet olsun!