Erişilebilir mercimekli soğuk çorba nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: Kırmızı mercimek, yoğurt ve taze nanenin uyumunu öne çıkaran bu soğuk çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan dengeli tat, sadece 35 dakikalık hazırlık süresiyle sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişilebilir Mercimekli Soğuk Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 litre su veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 limonun suyu
4-5 dal taze nane (ince kıyılmış)
2 su bardağı yoğurt (soğuk çorba için)
Buz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Soğutma Süresi: 2 saat

Yapılışı:

Zeytinyağını orta ateşte bir tencereye alın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Mercimeği ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
Çorba ılındıktan sonra yoğurt ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
İnce kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın.
Buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Servis yapmadan önce üzerine buz ekleyip taze nane yaprakları ile süsleyin.

Notlar:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanabilirsiniz.
Servis esnasında zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap