Enginar çorbası arda’nın mutfağında nasıl yapılır?

Taze enginarların benzersiz aromasıyla hazırlanan bu nefis çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla sofralarınızda yerini alacak. Mevsimin en taze malzemeleriyle hazırlanan tarif, kremalı dokusu ve kekikle uyumlu lezzetiyle öne çıkıyor. Enginarların kararmasını önlemek için limon suyu kullanımı gibi küçük sırlar, çorbanın rengini ve lezzetini korumaya yardımcı oluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Enginar Çorbası: Tarifi

Merhaba!'nda enginar çorbası, taze malzemelerle ve pratik adımlarla hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

4 adet taze enginar (temizlenmiş ve doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve taze kekik (lezzet için)
1 limon suyu (enginarın kararmaması için)

Hazırlık Adımları:

Enginarları temizleyin, yapraklarını ayırın ve göbek kısımlarını küp şeklinde doğrayın. Hemen limon suyuna batırın kararmasını önlemek için.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Doğranmış enginar ve patatesi tencereye ekleyin, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika kadar, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Krema eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber ve taze kekikle tatlandırın, birkaç dakika daha ısıtın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir damla zeytinyağı ve taze kekik serperek süsleyin.

İpuçları:

Enginarın taze olması çorbanın lezzetini artırır; mevsiminde yapmaya özen gösterin.
Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon deneyebilirsiniz.
Çorbayı dondurucuda saklayabilirsiniz, ancak krema eklediyseniz dondurmadan önce dikkat edin.

Bu tarif,'nın sadeliği ve lezzet odaklı yaklaşımını yansıtır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap