Enfes domates çorbası tarifi nasıl yapılır?

Domates çorbası, dünya genelinde sevilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bu çorba, özellikle taze domateslerin kullanıldığı mevsimlerde daha da lezzetlidir. Bu makalede, enfes bir domates çorbası tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Domates çorbası yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)

Domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya 1-2 dakika koyarak daha sonra soğuk suya alın. Bu işlem, domateslerin kabuklarını kolayca ayırmanıza yardımcı olur. Kabuklarını soyduktan sonra domatesleri küp küp doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Domateslerin Eklenmesi: Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. Sıvıların Eklenmesi: Pişen domateslerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyerek karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

6. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, çorbayı bir süre daha pişirebilirsiniz.

7. Son Dokunuşlar: Çorbanızı servis etmeye hazır hale getirdikten sonra taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Domates çorbası, yanında taze ekmek veya kruton ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, üzerini rendelenmiş peynirle süsleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Sonuç olarak, enfes domates çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!