En Lezzetli Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının en sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır hem de yaz aylarında serinletici bir alternatif olabilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve kıvamı tam olan yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt (tam yağlı tercih edin)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un (tercihen buğday unu)
- 6 su bardağı su (et veya tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
- 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Süreci:
- Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, çorbanın topaklanmaması için çok önemlidir.
- Ayrı bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pirinçler pişince, tencerenin altını kısın ve yoğurt karışımını yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin. Bu sırada karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Çorbayı ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşacak ve pirinçler iyice yumuşayacaktır.
- Son olarak, sos tenceresinde tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya gezdirin. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sıcak suya eklerken yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin, böylece kesilmesini önlersiniz.
- Pirinci önceden haşlayarak eklemek, pişme süresini kısaltabilir ve çorbanın kıvamını kontrol etmenizi sağlar.
- Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır. Vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Nane ve tereyağı sosunu son anda eklemek, aromasının kaybolmamasını sağlar.
Bu tarifle hazırlayacağınız yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
