En lezzetli terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini yoğun bir terbiyeyle buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Yumuşacık kıvamı ve üzerindeki biberli tereyağının aromasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, geleneksel lezzetleri modern sunumla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

En Lezzetli Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Terbiyeli versiyonu ise hem besleyici hem de yoğun aromasıyla sofralarınızı şenlendirir. İşte, en lezzetli terbiyeli mercimek çorbasını yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 limonun suyu

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Mercimeği ilave edin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Terbiye için ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Son olarak, tereyağını bir tavada eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın, bu yoğurdun kesilmesini önler.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra tekrar kaynatmayın, sadece ısıtın.

Bu tarifle, enfes bir terbiyeli mercimek çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap