Ekşili yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatan, kış aylarında ise iç ısıtan ekşili yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek. Malzemelerin uyumundan doğan bu lezzet, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla sofralara renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Ekşili yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. İşte adım adım ekşili yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya et suyu
1 limonun suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Derin bir tencereye alarak üzerine su ekleyip haşlamaya başlayın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından havuç ve patatesi ilave edip sebzeleri hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Haşlanmış mercimeğin üzerine bu karışımı ekleyin. Su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Mercimek ve sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alın. Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Limon suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine nane veya maydanoz serperek sıcak veya ılık olarak tüketin.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Ekşilik için limon yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap