Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- Köfte için: 250 gram kıyma, 1 soğan (rendelenmiş), 2 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
- Çorba için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1 limon suyu, 1,5 litre su, tuz
- Terbiye için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı su, yarım limon suyu
Yapılışı:
- Köfte malzemelerini karıştırıp küçük köfteler hazırlayın.
- Tencereye suyu koyup kaynatın, köfteleri ekleyip 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini çırpın, az miktarda çorba suyu ekleyip ılıştırın.
- Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyu ekleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köfteleri küçük yapın, böylece daha çabuk pişer.
- Terbiyeyi eklerken çorba kaynamamalı, yoksa kesilebilir.
- Limon suyunu en son ekleyin, ekşilik kaybolmasın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
