Ekşili tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için nefis bir ekşili tavuk suyu çorbası tarifi. Tavuk, taze sebzeler ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Adım adım hazırlanışı ve pratik ipuçlarıyla hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü veya but
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber, nane
8-10 su bardağı su

Yapılışı:

Tavuk etini 8-10 su bardağı su ile birlikte derin bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın ve köpük oluşursa bir kaşıkla alın.
Soğanı soyup dörde bölün, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip tavuk yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin veya küçük parçalara bölün. Sebzeleri de çıkarıp dilerseniz püre haline getirin veya olduğu gibi bırakın.
Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun. Ardından tencereye ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu işlem yumurtanın kesilmesini önler).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Didiklenmiş tavuk ve sebzeleri de ekleyip bir taşım kaynatın.
Çorbayı ocaktan almadan önce nane ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın ekşilik oranını ayarlamak için limon suyunu kademeli ekleyip tadabilirsiniz.
Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Tavuk suyunu daha aromalı hale getirmek için bir dal defne yaprağı veya birkaç tane karabiber ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap