Ekşili şehriye çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Hafif ve ferahlatıcı lezzetiyle her mevsim sofraları şenlendiren ekşili şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin lezzetiyle birleşen limonun ekşimsi tadı, bu geleneksel çorbayı özel kılan unsurlardan. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Ekşili şehriye çorbası, hem hafif hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlatıcı bir seçenek olabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ekşili şehriye çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye tercih edebilirsiniz)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1,5 litre su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet limonun suyu (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süslemek için

Yapılışı:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtmaya başlayın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurmaya devam edin. Bu, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Limon suyu ekşi tadını verir, bu nedenle damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Son olarak, ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.
Ekşi tadını artırmak için limon suyu yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz, bu farklı bir lezzet katacaktır.
Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırmayı unutmayın, böylece şehriyeler tencerenin dibine yapışmaz.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su da kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir ekşili şehriye çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap