Ekşili pırasa çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir kış çorbası olan ekşili pırasa, hem hafif hem de besleyici özellikleriyle sofraları renklendiriyor. Pırasanın kendine has aroması, limonun ferahlatıcı ekşiliği ve nanenin hoş kokusuyla birleşen bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
6 su bardağı et suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Et suyu veya suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 20-25 dakika pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Servis yaparken kaselere aldığınız çorbaya birer kaşık yoğurt ilave edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pırasaların yeşil kısımlarını kullanmamak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar
Limon suyunu en son eklemek ekşi tadının kaybolmaması için önemlidir
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olacaktır
İsteğe bağlı olarak içine 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap