Ekşili nohutlu köfte çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Kış akşamlarını ısıtan, hem doyurucu hem de sağlıklı bir lezzet arayanlar için nefis bir çorba tarifi. Nohutun besleyiciliği ve köftelerin enfes lezzetini bir araya getiren bu ekşili çorba, sofralara şifa ve tat katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Nohutlu Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
8-10 bardak su veya et suyu
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi

Köfte Malzemeleri:

250 gr kıyma (kuzu veya karışık)
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve haşlayın
Köfte için tüm malzemeleri karıştırın ve 15 dakika dinlendirin
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
Haşlanmış nohut, havuç ve patatesi ekleyin
Su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
Kaynayınca köfteleri tek tek ekleyin
Köfteler pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) orta ateşte pişirin
Baharatları ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
İsteğe bağlı olarak üzerine nane ve pul biber serperek servis yapın

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için çorbayı çok karıştırmayın
Ekşilik için nar ekşisi veya limon suyu kullanabilirsiniz
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap