Ekşili nohutlu çorba tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ekşili nohutlu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün seçeneği sunuyor. Nohutun tok tutucu özelliği ile limonun ferahlatıcı ekşiliğinin buluştuğu bu tarif, farklı malzeme seçenekleriyle kişiselleştirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Nohutlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)

Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için unu bir kaseye alın, biraz soğuk su ile çırparak topaklanmasını önleyin. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın (bu adım isteğe bağlıdır, daha koyu bir çorba isterseniz ekleyin).
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyin, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Notlar:

Nohutları önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz, konserve nohut da kullanılabilir.
Ekşilik seviyesini ayarlamak için limon suyunu azaltıp artırabilirsiniz.
İsterseniz içine havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap