Ekşili misket köfte çorbası nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan ekşili misket köfte çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek. Misket büyüklüğündeki köftelerin sebzelerle buluştuğu bu çorba, nar ekşisi veya limon suyunun katkısıyla hafif ekşimsi bir tat sunuyor. Özellikle soğuk günlerde tercih edilen bu çorba, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tarife sahip.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Misket Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili misket köfte çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli çorbalarından biridir. İçerisindeki küçük köfteler ve ekşi tadıyla özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ekşili misket köfte çorbası tarifi:

Malzemeler:

Köfte için:
- 250 gram kıyma (dana veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı un
Çorba için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Köfteyi hazırlamak için bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve unu iyice karıştırın. Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak misket şeklinde köfteler yuvarlayın. Köfteleri bir kenara ayırın.
Çorba tenceresinde tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri yavaşça ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Köfteler ve sebzeler yumuşayınca limon suyu veya nar ekşisini ekleyin.
Tuz ve baharatları ayarlayıp bir taşım daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve dinlendirin.
Ekşi tadını artırmak için limon suyu yerine nar ekşisi kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için içine nohut veya yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde pişme süresi uzayabilir.

Ekşili misket köfte çorbası, sıcak bir ekmekle birlikte harika bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap