Ekşili Makarna Çorbası Tarifi
Ekşili makarna çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarifi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye veya küçük makarna
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet limon suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından, tel şehriye veya makarnayı ekleyip hafifçe kavurun, makarnanın rengi değişmeye başlayacaktır.
- Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısıp sebzeler ve makarna yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişme işlemi tamamlandığında, ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Limon, çorbaya ekşi tadını verir, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, 1 yemek kaşığı unu salçayla birlikte kavurabilirsiniz.
- Ekşi tadını artırmak için limon yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz, bu size farklı bir lezzet katacaktır.
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çorba dağılabilir. Tel şehriye kullanırsanız pişme süresi daha kısa olacaktır.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
