Ekşili lahana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. İlk olarak lahanayı ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik, havucu ise küp küp doğrayın.

2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve lahanalar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak kavurun.

5. Haşlanmış nohut ve pirinci ekleyin, üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.

6. Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, pirinçler ve lahana iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Çorba piştikten sonra kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.

8. Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

9. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Not: Ekşiliğini ayarlamak için limon suyunu damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak içine kıyma da ekleyebilirsiniz.