Ekşili köfteli çorbanın tarifi nasıl hazırlanır?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden ekşili köfteli çorbanın pratik tarifi. Hem besleyici hem doyurucu bu çorba, içindeki baharatlı köfteler ve nar ekşisi veya limonun verdiği ferahlıkla sofralarınıza şifa katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

Köfte için: 250 gr kıyma, 1 soğan rendesi, 2 yemek kaşığı pirinç, tuz, karabiber, kimyon
Çorba için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı salça, 1.5 litre su, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi

Hazırlanışı:

Köfte malzemelerini karıştırıp küçük köfteler hazırlayın.
Tencerede tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyu yavaşça ekleyip topaklanmaması için karıştırın, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri atıp 15-20 dakika pişirin.
Limon suyu veya nar ekşisini ekleyip 5 dakika daha kaynatın, servis yapın.

İpucu: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap