Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- Köfte için: 250 gr kıyma, 1 soğan rendesi, 2 yemek kaşığı pirinç, tuz, karabiber, kimyon
- Çorba için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 limon suyu, 1 çay kaşığı nane, tuz, karabiber, 6 su bardağı su
Yapılışı:
- Köfteyi hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç ve baharatları karıştırıp yoğurun, küçük köfteler şekillendirin.
- Tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
- Su ekleyip kaynamaya bırakın, kaynayınca köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
- Limon suyu, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin, sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köftelerin dağılmaması için su kaynadıktan sonra ekleyin.
- Ekşilik için limon suyunu çorba ocaktan alınırken ekleyin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
